Saturday 05th November 2005 06:09:24 PM
材料:
牛油 140克
砂糖 120克
雞蛋 1 隻
麵粉300克
自發粉1/4茶匙 (如沒有, 可以不放)
雲尼拿味香油1茶匙
朱古力碎適量
咖啡粉適量
麵粉適量 (搓麵粉糰用)
做法:
1. 牛油於室溫放至軟身, 放進不锈鋼盤內, 用木匙壓至忌廉狀.
2. 加入砂糖, 以打蛋器打至奶白色, 再將已打勻的雞蛋分2次加入攪勻.
3. 分多次篩入麵粉及自發粉並用木匙攪勻.
4. 將麵粉糰分為三等分, 其中一份放入1/2茶匙雲尼拿香油攪勻.
5. 另一份放入咖啡粉攪勻.
6. 最後一份放入餘下1/2茶匙雲尼拿香油及朱古碎攪勻.
7. 將每一份粉糰用保鮮紙包好並放入雪櫃冷藏1-2小時.
8. 於桌上及壓麵糰棍上掃上少許麵粉.
9. 取出麵粉糰,將麵粉糰至成0.5cm厚.
10. 用曲奇模吸出喜歡的形狀.
11. 於雲尼拿味那款灑上原蔗糖粒 (可skip)
12. 放到已鋪好烤盤紙上的烤盤上, 放入已預熱170度之焗爐焗約15-20分鐘, 從焗爐取出後再移到蛋糕架上放涼至硬身. |