Thursday 18th August 2005 08:53:38 AM
食譜
材料︰
牛油 90g
低粉 170g
糖霜 50g
蛋黃 1個
朱古力粒適量(我用左40g左右)
做法︰
1)牛油放軟，用鐵匙攪滑，分2次加入糖霜，攪至淺黃奶白色(有電動打蛋器就用電動打蛋器打)
2)蛋黃加入(1)中攪勻，篩入低粉，用匙由底筆起反轉拌勻低粉至無粉粒，加入朱古力粒拌勻
3)將粉糰(粉糰仍然有點鬆散)放在保鮮紙上，碌至長方體，雪凍30~60min至有小小硬，取出切適量厚度
4)焗爐預先預熱190 C 焗15~20min即可 |