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由法國人主理的L’Imperatrice(HK),母儀(香港),主力推介法國勃根地(Bourgogne)酒、香檳(Champagne)及美國名酒 。 2012年對法國勃根地來說是一個豐收的年份,母儀(香港)特別邀請了酒莊主人兼釀酒師Nicolas POTEL先生親臨主持2012年的Bellene酒莊試酒會,與眾愛酒人仕分享POTEL家族的釀酒歷史。 1960年由父親,Gerard POTEL,購入酒莊Domaine de la POUSSE D’OR開始,當時基於要釀造有質素紅酒的信念,他創造了新的種植提子及釀酒方法。 直到1990之後,Nicolas開始承繼父親的酒莊,並開始鑽研及分析不同釀酒技術及風格,加上不斷的經驗累積,建立了自己的風格,從而創立了一個100%有機種植技術及手摘的品牌Domaine de BELLENE (紅頭樽蓋)及另一個由收購提子來釀酒的品牌Maison ROCHE DE BELLENE(白頭樽蓋),而一些較舊年份及稀有的紅酒便以品牌COLLECTION BELLENUM命名。 Nicolas這晚與酒友分享了他的釀酒經驗及推介,而這批酒的產量由300支至2450支不等,極為美味及旱有。 Domaine de Bellene:
Savigny Les Beaune Vieilles Vignes 2012 - 酒體味道濃烈,乾身,酸度優美 Maison Roche De Bellene:
Puligny Montrachet 1er Cru, Les Folatieres 2012- 中度酒體,乾身 ,高雅芳香
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